ひと彩パレット

昨年に続き田舎で大豆を仕入れ2月に仕込みました半年間常温で寝かし無事熟成味噌が完成しました今年の味噌はまた更に旨みがあり美味しくできたように思います 簡単な方法でジッパー袋を利用しカビ予防に酒粕を使うと良いという情報から…

昔知り合いのおばあちゃんから手作りレシピをいただき色々作りましたがこのレシピが一番美味しい気がして依頼ずっと毎年人夏に何度かキューちゃん漬けを作ります今年も作り娘たちに分けました

今年はトマト、茄子が豊作きゅうりは最初調子よかったのですが病気にかかり7月中旬にはほぼ葉がやられてしまいましたピーマン、ししとうも調子よく収穫しています

初めてあんパン焼いてみましたあんを煮てあったのでパンの中に詰めて形成し大きさは揃わず焼き上がったら膨れてつながったりしましたが美味しい出来でした

兄がどっさりと少し傷ありのかぼすを持ってきました一気に処理をしてポン酢に変身地元の果実なので安心して調理しました 8月になり冬にとっていた果汁を使って再度ポン酢を作りましたやはり味は格別です。

栗畑の農家さんからから毬栗でいただき今回は絵では無く調理しました栗の皮処理から初体験で中々の作業でした見栄えは良くありませんが栗はほっこりと甘く美味しい栗ごはんになりました