ひと彩パレット

昨年に続き田舎で大豆を仕入れ2月に仕込みました半年間常温で寝かし無事熟成味噌が完成しました今年の味噌はまた更に旨みがあり美味しくできたように思います 簡単な方法でジッパー袋を利用しカビ予防に酒粕を使うと良いという情報から…

昔知り合いのおばあちゃんから手作りレシピをいただき色々作りましたがこのレシピが一番美味しい気がして依頼ずっと毎年人夏に何度かキューちゃん漬けを作ります今年も作り娘たちに分けました

初めてあんパン焼いてみましたあんを煮てあったのでパンの中に詰めて形成し大きさは揃わず焼き上がったら膨れてつながったりしましたが美味しい出来でした

兄がどっさりと少し傷ありのかぼすを持ってきました一気に処理をしてポン酢に変身地元の果実なので安心して調理しました 8月になり冬にとっていた果汁を使って再度ポン酢を作りましたやはり味は格別です。

栗畑の農家さんからから毬栗でいただき今回は絵では無く調理しました栗の皮処理から初体験で中々の作業でした見栄えは良くありませんが栗はほっこりと甘く美味しい栗ごはんになりました

昔大好きだったケーキ屋さんのロールケーキを想って季節のフルーツを使いロールケーキを作ってみましたスポンジを巻くときに折れそうになりましたが無事完成

生地をパン焼き器で作りピザ窯に炭火をおこしトッピングは季節の野菜を敷き詰めてふっくらと焼き上がりました

地元で採れたレモンをいただき早速レモンを皮ごと使えるパウンドケーキを作りましたレモンの風味がとてもよく美味しくできました

恒例となった子供達家族とのお年賀私の中でも恒例となったお節料理毎年少しづつ内容は変わるのですが子供の頃から母がしていたお正月が身について一つの区切りとして殆ど手作りにこだわり手間をかける楽しみを味わっています

新しいオーブンを入れた時チキンの丸焼きに挑戦しました苦手な鶏なかなか大変な仕事でしたでも面白かった 子供達家族とのXmasケーキ型に酢飯を詰めてケーキ風にアレンジしました